La table d'hôte

Camembert-Quiche mit Schinken und Zwiebeln

Diese Quiche heisst bei uns nach der Erfinderin des Rezepts seit jeher "Gottichueche".

• 1 Zwiebel, in feinen Ringen
• 1 runder Kuchenteig
• 125 Camembert, in kleinen Würfeln
• 150 g Beinschinken, in kleinen Würfeln.
• 2 Eier
• 1 dl Rahm
• 1 dl Milch
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss

Die Zwiebel in wenig Öl dünsten. Ein Blech mit dem Kuchenteig auslegen. Mit Camembert, Zwiebeln und Schinken belegen.

Eier, Rahm und Milch gut verquirlen und würzen. Den Guss über den Kuchen geben. Im auf 220°C vorgeheizten Ofen während ca. 30 Minuten backen, bis Teig und Guss schön braun sind.

Noch warm mit einem Nüsslisalat servieren.

Wie Du bei La table d'hôte nie mehr etwas verpasst

Vergangenes Wochenende habe ich hier die Navigation mal ein bisschen aufgeräumt und auch ein paar alte Zöpfe abgeschnitten.

Genau der richtige Zeitpunkt, um mal wieder zu erzählen, welche Möglichkeiten es gibt, an der Table d'hôte mitzuessen:

Im RSS-Feed von La table d'hôte finden sich nicht nur alle neuen hier veröffentlichten Beiträge, sondern auch alle neuen Food-Bilder drüben bei flickr und eine tägliche Zusammenfassung der neu hinzugefügten Links auf delicious.

Die Inhalte des RSS-Feeds lassen sich auch bequem per Email abonnieren. Die Nachricht wird jeden Morgen etwa um 7 Uhr verschickt und enthält alle Einträge des Vortages.

Auf meinem Twitter-Account sind Essen und Trinken nicht die einzigen Themen. Aber wichtige.

Die Facebook-Fanpage ist noch ganz neu. Sie wird aber in Zukunft ein wichtiger Bestandteil von La table d'hôte sein. Fans kommen hier in den Genuss exklusiver Restauranttipps, Eventhinweise, Verlosungen und Hintergrundinfos.

Fan werden lohnt sich jetzt ganz besonders. Sobald 100 Fans beisammen sind, verlose ich unter ihnen eine von Dieter "Yello" Meier handsignierte Flasche "Ojo de Agua" Rotwein und ein Exemplar des exklusiven Foodmagazins Le Schicken.

Also nichts wie hin - das Hundert ist schon bald voll!

Jetzt Wein kaufen und Haiti helfen

Stefan Schwytz vom Weinblog Baccantus bittet Weinproduzenten und -Händler, die Erdbebenopfer von Haiti zu unterstützen.

Ich schliesse mich diesem Appell gerne an und empfehle Euch die untenstehenden Aktionen wärmstens.

Der karabische Inselstaat Haiti - eines der ärmsten Länder der Welt - wurde bereits 2008 von vier Hurrikanen getroffen. Nach dem verheerenden Erdbeben vom 12. Januar spricht die UNO von der grössten Katastrophe ihrer Geschichte. 70'000 Tote wurden bereits gezählt, mit bis zu 200'000 rechnet die Regierung mittlerweile.

Die Haitianer haben nichts mehr und kämpfen ums nackte Überleben. Sie brauchen unsere Hilfe.

Wer macht mit?
(neue Aktionen bitte als Kommentar eintragen oder mit Hashtag #WeinWebHaiti an @baccantus twittern)

Der Schweizer Online-Weinhändler Romazini (Twitter: @romazini) spendet pro Flasche, die am Donnerstag, 21. Januar 2010 verkauft wird, einen Franken an die Glückskette.

Das Weingut Johner (Twitter: @JohnerDE) hat ein attraktives Probierset aus sechs badischen und neuseeländischen Weinen zusammengestellt. Statt 85 Euro plus Versandkosten kostet das Paket nur 75 Euro (in Deutschland frei Haus). Davon spendet Johner satte 15 Euro ans Bündnis Entwicklung hilft.

Beim Weingut Manderschied (Twitter: @manderschied) gibt's einen repräsentativen Querschnitt durch das Angebot (darunter den am 2. WeinNetzCH verkosteten Pinot Blanc 2008) für 40 Euro (in Deutschland frei Haus). Davon gehen 10 Euro ans Bündnis Entwicklung hilft.

 

Das Weinblog tvino.de (Twitter: @tvino) bietet einen Querschnitt durch die Weinregionen Europas an. Für 64 statt 85 Euro gibt es vier edel Spiegelau-Gläser gleich noch dazu. Pro verkauftem Paket gehen 10 Euro ans Bündnis Entwicklung hilft.

La table d'hôte hat ein Logo. Endlich.

Lange hat's gedauert, aber jetzt hat dieses Blog ein Logo bekommen:

Erfunden hat's David Worni von der Werbe- und Grafikagentur fruehjahr in Burgdorf.

Mir gefällt besonders, wie im Logo die drei Hauptthemen von La table d'hôte umgesetzt sind: Die Werkzeuge, mit denen wir kochen, sind gleichzeitig die vier Beine des Tischs, an dem wir essen. Und natürlich nicht fehlen darf ein Tropfen vom Wein, den wir dazu trinken.

La table d'hôte und ich im Portrait

Fremdesser und Pixelfreund Ralph Hutter hat heute bei ihm drüben ein Bloggerportrait über mich veröffentlicht.

Darin spielt La table d'hôte natürlich eine wesentliche Rolle - doch lest selbst!

Über 100 neue Restaurant-, Hotel- und Bar-Tipps

_{Foto: Quarterdeck Marina, Narooma, NSW, Australien} 

Gestern bin ich endlich dazugekommen, alle Visitenkarten, Zeitschriften und gemerkten Blogeinträge auszuwerten, die sich seit Mitte Dezember bei mir angesammelt hatten.

Über 100 spannende Orte - Hotels, Restaurants, Bars, Lounges und Websites - sind dabei neu in meine Linksammlung gelangt. Die Neuentdeckungen sind um den ganzen Erdball verstreut: Australien, wo ich gerade im Urlaub war, dann New York, Hamburg und Berlin (alles Städte ganz oben auf meiner To-do-list).

Ab sofort erscheinen die "Links des Tages" wieder im RSS-Feed von La table d'hôte - also am besten gleich im Reader oder via Email abonnieren!

Bitte abstimmen: Was lest Ihr auf latabledhote.ch?

La table d'hôte zügelt und startet neu

Nach einer längeren Sendepause erwacht La table d'hôte, das Schweizer Blog rund um Essen und Trinken, zu neuem Leben.

Ab sofort sind hier wieder öfters Restaurantkritiken, Rezepte und Produktbesprechungen zu lesen. Zum Neustart hat La table d'hôte auch ein neues Kleid und ein neues Zuhause erhalten.

Ich bitte alle Leserinnen und Leser, die Adresse des RSS-Feeds von La table d'hôte zu überprüfen und wenn nötig anzupassen: http://feeds.danielebneter.ch/latabledhotechrss2.

Die beliebtesten Einträge werden in den nächsten Tagen hier nochmals publiziert. Das restliche Archiv wird noch bis etwa November 2008 beim alten Provider Kaywa abruf- und auffindbar sein.