Rigatoni mit Gemüse und Rindfleisch

• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 grosser roter Peperoncino, mit Kernen fein geschnitten
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 gelbe Peperoni, fein gewürfelt
• 2 grosse Fleischtomaten, gehäutet und gewürfelt
• 1 Zucchetti, in Stiften
• italienische Kräuter
• 1/2 dl Rahm
• 250 g Rindsgeschnetzeltes

Zwiebeln, Knoblauchzehen und Peperoncino gut andünsten. Tomatenmark und Peperoni kurz mitdünsten. Tomaten, Zucchetti und Kräuter dazugeben. Köcheln lassen, bis die Zucchetti weich sind. Mit Rahm verfeinern.

Das Geschnetzelte separat auf grosser Flamme à la minute braten. Mit der Sauce und al dente gekochten Rigatoni vermischen.