Martin Dalsass reist jeden Winter für gut zwei Monate von Sorengo im Tessin nach Gstaad, um statt im Santabbondio im Chlösterli den Kochlöffel zu schwingen.
Wenn er über Olivenöl zu erzählen beginnt, ist er kaum mehr zu bremsen!
Olivenöl-Degustation mit Martin Dalsass from Daniel Ebneter on Vimeo.
Folgende Olivenöle haben wir degustiert:
- Monini Classico vom Grossverteiler
- Olio verde, Gianfranco Becchina, Sizilien
- Luigetti, Umbrien (Lago Trasimeno)
- Bertarello, Lazio
- Podere Forte, Toscana (Terre di Siena)
- Oilalà, Apulien
- Zanotelli, Spanien (Fontclara)
Am 15. Januar habe ich im Berner Oberland verschiedene Leute aus Gastronomie, Hotellerie und Tourismus getroffen. Zu jedem dieser Besuche gibt es diese Woche ein kurzes Video.
Die anderen Folgen:
- Schneeschuhwandern mit Thomas Frei
- In der Küche des Gstaad Palace mit Andrea Scherz
- Bei Pernet Comestibles "World of Fine Food" mit Patric Lutz
- "Kalte Betten und der Ausverkauf der Heimat" mit Roger "Mr. Gstaad" Seifritz
Die Geräusche im Hintergrund während Dalsass vom Öl erzählt sind witzig! :-) Cooles Video, danke Daniel!
Kommentiert von: NicolasPascal | Dienstag, 23. Februar 2010 um 15:35 Uhr
Zum Nachlesen hier noch ein paar spannende Infos auf den Seiten eines Ölhändlers:
http://www.baccus.info/de/olivenoel.php
Kommentiert von: Tilman Haerdle | Dienstag, 23. Februar 2010 um 15:48 Uhr