Diese Quiche heisst bei uns nach der Erfinderin des Rezepts seit jeher "Gottichueche".
- 1 Zwiebel, in feinen Ringen
- 1 runder Kuchenteig
- 125 Camembert, in kleinen Würfeln
- 150 g Beinschinken, in kleinen Würfeln.
- 2 Eier
- 1 dl Rahm
- 1 dl Milch
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Die Zwiebel in wenig Öl dünsten. Ein Blech mit dem Kuchenteig auslegen. Mit Camembert, Zwiebeln und Schinken belegen.
Eier, Rahm und Milch gut verquirlen und würzen. Den Guss über den Kuchen geben. Im auf 220°C vorgeheizten Ofen während ca. 30 Minuten backen, bis Teig und Guss schön braun sind.
Noch warm mit einem Nüsslisalat servieren.
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