@clitteringcloud wusste heute nicht was kochen - und fand das hier eine gute Idee. There you go:
(für 2-4 Personen :-))
- eine mittelgrosse Zwiebel, gehackt
- zwei Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 EL Curry
- 1/2 EL Paprika
- 400 g gehackte Pelati
- 250 g Kalbsgeschnetzeltes
- 1.5 dl Rahm
- Salz und Pfeffer
Die Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze in wenig Öl dünsten. Pelati dazugeben und ca. 20 min köcheln. Wenn die Sauce zu stark eindickt, etwas Weisswein oder Gemüsebouillon nachgiessen.
Das Kalbfleisch in wenig Öl bei grosser Hitze à la minute braten. Am Ende leicht salzen und zur Sauce geben.
Rahm dazugeben und die Sauce nochmals ein paar Minuten leicht kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit al dente gekochten Teigwaren vermischen und sofort servieren.
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