Wirklich handlich ist das gedruckte "Rezeptbuch der Küche" von PAULI ja nicht. Fast tausend Seiten im A4-Format umfasst das Standardwerk mit 1250 Rezepten für die kalte und warme Küche. Zwar wird eine CD-ROM mitgeliefert - diese läuft aber nur unter Windows.
Für die Köchinnen und Köchen, die sich am Wälzer schier einen Bruch gehoben haben, ist nun Rettung nahe: Das Rezeptbuch der Küche gibt jetzt auch als iPhone-App im iTunes Store. Für 49 Franken gibt es nicht nur die komplette Rezeptsammlung, sondern auch ein Lebensmittel-Glossar mit Bildern und ausführlichen Infotexten. In einem weiteren Abschnitt werden alle erdenklichen Garmethoden beschrieben. Auch ein Kapitel zur Ernährungslehre fehlt nicht. Alle Daten werden auf das iPhone kopiert. Nach der Installation ist keine Internetverbindung mehr nötig.
In der dem Buch nachempfundenen Menüstruktur finden sich Profis besser zurecht als Laien. Wer sonst kennt den Unterschied zwischen Pasteten, Terrinen und Galantinen, die sich allesamt im Kapitel "Pasteten" verstecken? Leider hilft die - überdies langsame - Suchfunktion nicht wirklich weiter. Sie beschränkt sich offensichtlich auf die Rezepttitel. So bleibt die weisse Buttersauce unauffindbar, wenn der durchaus gängige Suchbegriff "beurre blanc" eingegeben wird. Und warum gibt es die Suche nur bei den Rezepten, nicht aber im Lebensmittel-Glossar?
Sehr praktisch ist hingegen die Umrechnungsfunktion, mit der sich jedes Rezept entweder für eine bestimmte Anzahl Personen oder eine Menge (beispielsweise Liter bei Suppen) anpassen lässt.
Eine bösen Schnitzer leistet sich PAULI bei den Videos zu den Garmethoden. Weniger wegen der Qualität - das mitgelieferte Video "Gratinieren" ist professionell gemacht - als wegen der Preispolitik. Für zusätzliche Videos als In-App-Purchase je 5.50 Franken zu verlangen ist jenseits von Gut und Böse. Wer alle siebzehn Filme sein eigen nennen will, legt für die App insgesamt fast 150 Franken aus - deutlich zuviel in meinen Augen.
Da aber niemand diese Zusätze kaufen muss, lassen wir das positive Gesamtbild dadurch nicht allzu stark trüben. Diese App gehört auf das iPhone jedes Kochs und jeder Köchin!
Kommentare