(Bild: smagoo)
Hitzige sind bei Heuberger Wein und Gewürze richtig: Am Hallwylplatz in Zürich verkauft Beat Heuberger seit sechs Jahren Chilisaucen, Pulver und Extrakte. Hauptsache scharf - bis es weh tut: "Schärfe ist keine Geschmacksrichtung, sondern wird vom Körper als Schmerz interpretiert. Bei regelmässigem Schmerz schüttet der Körper Endorphine aus", erklärt Heuberger. Auch Wein gehört zum Sortiment - darum steht der Laden auch unter dem Motto "I make you drunk - I make you hot".
Heubergers Produkte stammen aus Mittelamerika und den USA oder aus der eigenen Küche. Die hausgemachten Gewürzmischungen und Pasten heissen "Kulturschock", "Gelbfieder", "Höhenrausch" oder "Halluzination". Wem dies zu wenig vielversprechend tönt, sollten zu Importware wie "Beyond Insanity", "The Final Answer" oder "Blair's 16 Million" greifen: Diese Saucen sind so scharf, dass der Hersteller bei seinen Selbsttests einen Arzt in der Nähe wissen wollte.
(mehr in marmite 2/08)
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